Kokkamine

Kõik on harjunud liha marineerima äädikas või sidrunimahlas, kuid see meetod kuivatab kiudusid sageli liiga palju. Palju targem lähenemine tuli meile Kaukaasiast

Tatraputru on tervisliku toitumise tunnus, kuid paljude inimeste jaoks jääb see lapsepõlvest igav ja tükiline roog. Kogu probleem seisneb ühes, kuid kriitilises

Enamikus küpsiseretseptides nõutakse või ja suhkru kergelt kohevaks kloppimist, kuid peaaegu kunagi ei selgitata, mis juhtub, kui protsessi pikendada.

Kanarind on muutunud igavale toitumisele sünonüümiks, kuid süüdi ei ole mitte kanarind ise, vaid ebasobivad toiduvalmistamismeetodid. See lahja lihatükk

Ta venitab elastset tainarõngast ja tema pilk ei ole suunatud mitte pealiskihile, vaid pinna all moodustuvatele pisikestele mullidele. Meistri jaoks ei

Meresoolane karamell ei ole enam kellelegi üllatus, kuid näputäis soola vaniljeküpsises on ikka veel üllatav. See tagasihoidlik koostisosa teeb vaikselt

Miks mõnel juhul tuleb tatar välja maitsekalt ja tera terale, mõnel juhul aga muutub see pigem kleepuvaks. Saladus peitub sageli lihtsas, kuid tähelepanuta

Paljud inimesed on märganud, et sibul kaotab keetmise käigus oma teravuse ja omandab imelise, peaaegu kommi sarnase magususe. See ei ole kulinaarne maagia

Kodukokad on aastaid võidelnud täiusliku pitsaretsepti üle, püüdes jäljendada sama, õhulist ja vahtuvat koorikut. Üks vähetuntud, kuid tõhus meetod soovitab

Kõik räägivad maagilistest marinaadidest, aga liha näeb ikka välja nagu merikeel. Selgub, et enamik kodukokkasid teeb sama põhimõttelist viga, jättes täielikult