Koduküpsetamist häirib sageli ajapuudus, eriti taina kerkimise ajal.
See võib kangekaelselt keelduda kerkimast, kui olete juba küpsetusplaani teinud, teatab .
Kuumus on pärmi peamine liitlane, kuid see ei ole alati ideaalne temperatuur köögis. Patareid talvel või tuuletõmbus suvel võivad protsessi mitmekordselt aeglustada.
Täitke suur kauss kuuma kraaniveega – mitte keeva veega, vaid meeldiva temperatuuriga veega. Pange see kauss eelsoojendatud ahju põhja, mis on eelnevalt välja lülitatud.
Asetage kauss tainaga peale, sulgedes ahju ukse. Niiskus ja stabiilne soojus loovad pärmi aktiivseks tööks ideaalse mikrokliima.
Tainas ei kerki mitte ainult kaks korda kiiremini, vaid see on ka õhulisem ja ühtlasem. Niiske õhk takistab kuivade koorikute tekkimist pinnale.
Seda meetodit on tõestanud paljud pagaripõlved, kuid millegipärast on see tänapäevastes köökides teenimatult unustatud. See ei nõua mingeid eriseadmeid ja töötab suurepäraselt.
See meetod on eriti kasulik jahedamal aastaajal, kui korterid võivad olla üsna värsked. Vaid kaks lihtsat sammu säästavad tundide pikkust ooteaega ja parandavad ennustatavalt tulemust.
Nüüd saavad teie küpsetised alati paisutatud ja kõrged. Proovige seda meetodit vaid üks kord ja sellest saab teie usaldusväärne kulinaarne saladus.
Loe ka
- Mis juhtub, kui soolata hakkliha kotlettide jaoks liiga vara: kulinaarne ebaõnnestumine, mida on lihtne vältida
- Kuidas juustu õigesti külmkapis säilitada, et see ei kuivaks välja
