Sibulate viilutamine muutub paljude inimeste jaoks tõeliseks piinaks, mis lõpeb punaste silmade ja pisaratulvaga.
See on füsioloogiline reaktsioon lenduvatele väävliühenditele, mis vabanevad köögivilja rakkude kahjustamisel, teatab i korrespondent.
Selgub, et seda keemilist rünnakut saab eirata ilma ujumisprille või gaasimaski kasutamata. Vaid paari lihtsa trikiga, mis põhinevad protsessi keemia mõistmisel, saab viilutamise protsessi täiesti mugavaks muuta.
Enne sibula koorimist pane see 15-20 minutiks sügavkülma. Madal temperatuur aeglustab oluliselt nende väga söövitavate ainete aurustumist, mis takistab nende sattumist silmadesse.
Teine usaldusväärne meetod on kasutada võimalikult teravat nuga. Tümpsunud tera ei lõika, vaid kortsutab sibulakiudusid, põhjustades palju intensiivsemat rakkude hävitamist ja selle tagajärjel tugevat ärritava aine eraldumist.
Mõned kokad soovitavad noatera iga paari minuti tagant külma veega niisutada. Vesi neelab ja lahustab lenduvad ühendid otse protsessi käigus.
Samuti võite köögis sisse lülitada väljatõmburi või asetada lõikelaua kõrvale väikese ventilaatori. Õhuvool viib söögiaurud teie näost eemale.
Teine mitte ilmne, kuid toimiv meetod on tükeldamise ajal midagi närida, näiteks närimiskummi või leivakoorikut. Aktiivsed lõualiigutused panevad teid sagedamini suu kaudu hingama, mis muudab õhuvoolu suuna vastupidiseks.
Proovige sibulat viilutada, seistes laua kohal, mitte selle kohal, vaid veidi eemal. Mõnikord piisab kahekümne sentimeetri kaugusest, et aurud hajuksid õhus enne limaskestadele jõudmist.
Inimene, kes on aastaid köögis töötanud, on harjunud lihtsalt sibulat ennast ja lauda külma veevoolu all niisutama. Vesi imab endasse suurema osa ärritajatest, muutes protsessi puhtaks ja valutuks.
Need meetodid ei nõua eriseadmeid ega haruldasi koostisosi. Nad tõestavad, et isegi kõige püsivamate köögi pahalaste vastu saab võidelda leidlikkuse ja lihtsa teaduse abil.
Loe ka
- Miks sa vajad köögis tavalist söögisoodat: vana sõbra ootamatuid kasutusvõimalusi
- Kuidas unustada mikrolaineahju puhastamine: klaasitäis vett teeb imet
