Sageli juhtub, et tervest sidrunist on vaja vaid ühte viilu ja ülejäänud sidrun jääb hoolega ja kurvalt laual närbuma.
Paljud inimesed ei tea, et lihtne tehnika võib tsitrusviljade eluiga mitmekordselt pikendada, vahendab i korrespondent.
Sidrunite säilitamine külmikus on vaid pool võitu, peamine saladus peitub selles, kuidas seda täpselt teha.
Võtke tiheda kaanega klaaspurk või mõni sobiva suurusega õhukindel anum. Täitke see külma veega ja uputage ülejäänud sidrun täielikult.
Vesi loob loomuliku tõkke, mis takistab hapniku sattumist, mis on peamine riknemise põhjus. See meetod on üllatavalt tõhus ja paljud kokad on seda katsetanud.
Vahetage vett purgis iga kahe-kolme päeva tagant, hoides seda värskena ja puhtana. Sellisel viisil säilitab sidrun oma mahlakuse ja maitse kaks või isegi kolm nädalat. Sa ei pea enam kiirustades kuivanud poolde pigistama, et päästa päeva.
Juba viilutatud sidrunit on kõige parem hoida konteineris lõikepoolega allapoole väikesel aluslaual, puistades seda kergelt suhkru või soolaga, olenevalt tulevasest kasutamisest. See hoiab ära viljaliha kuivamise ja säilitab väärtusliku mahla. See lähenemine tundub elementaarne, kuid millegipärast mäletatakse seda harva.
Kui kavatsete kasutada peamiselt koort, võite sidruni eelnevalt pesta ja peeneks riivida. Aromaatsed laastud laotatakse õhukese kihina pärgamendile, kuivatatakse toatemperatuuril ja hoitakse seejärel klaaspurgis. Nii on teil alati valmis looduslik maitseaine küpsetamiseks ja kastmete valmistamiseks.
Ka väljapressitud sidruni mahla ei tohiks asjata välja valada. Seda võib valada jääkuubikutesse ja saata sügavkülma. Valmis maitsestatud kuubikud on mugav abivahend salatikastmete, marinaadide valmistamiseks või teele lisamiseks. Need säilitavad praktiliselt kõik vitamiinid ja värske maitse.
Üks minu tuttav kokk jagas, et ta hoiab sügavkülmas alati külmutatud tsitrusviljamahla kuubikuid. See võimaldab tal igal ajal toidule säravat happesust lisada, ilma et ta peaks uut puuvilja avama. Selline lähenemine säilitamisele muudab radikaalselt tavalist köögimajandust.
Tegelikult ei toimi need meetodid mitte ainult sidrunite, vaid ka laimide, apelsinide ja isegi greipide puhul. Põhimõte on sama – isolatsioon õhust ja õige temperatuur. Lõpetades mõtlematult riknenud tsitrusviljade äraviskamise, saate aasta jooksul diskreetselt säästa korraliku summa raha.
Loe ka
- Kuidas panna oma garderoobi kord ja kohus korda: meetod, mis vabastab ruumi ja aega
- Miks söögisooda: ootamatud viisid, kuidas hoida oma köök plekita puhtana
